Köksmästare

Vill du ta helhetsansvaret för en köksverksamhet där god mat, smart logistik och bra ledarskap går hand i hand? Här får du vara med och skapa en skolrestaurang där hälsosam, god och näringsrik mat serveras till elever i både förskolan och grundskolan, samt våra pedagoger och lärare. Som köksmästare ansvarar du för att laga god, hälsosam och näringsriktig mat från grunden till vårt campus som när allt står klart kommer att servera ca 1200 portioner lunch varje dag. Här får du chans att vara med och lägga grunden till många barns livslånga hälsosamma matvanor.

På JENSEN går vi vår egen väg. Vi tror på disciplin, hälsa och att våga tänka stort. Som köksmästare hos oss blir du en del av ett sammansvetsat team med extremt högt engagemang – faktum är att hela 91% av våra medarbetare rekommenderar JENSEN som arbetsplats!

Vår höga nivå bekräftas gång på gång i Skolinspektionens granskningar. Vi kombinerar klassisk bildning med modern "träning för verkligheten" genom caseövningar och fokus på akademiskt skrivande. Vi tror på professionalism, en stark hälsoprofil och en tydlig dresscode som speglar våra ambitioner.

Arbetsuppgifter

Som köksansvarig hos oss har du helhetsansvar för att leda och utveckla köksverksamheten så att den håller hög kvalitet och är ekonomiskt hållbar. Du ansvarar för hela produktionen till den egna skolan samt säker logistik och leverans till våra mottagningsenheter.

• Ledarskap & Personal: Daglig arbetsledning, schemaläggning, medarbetarsamtal, arbetsmiljö (SAM) samt vikariehantering och rekrytering.
• Produktion & Logistik: Menyplanering och utveckling av JENSEN kitchen tillsammans med övriga köksmästare, samt ansvar för fordon och ruttplanering till mottagningsenheterna.
• Ekonomi: Budgetansvar samt kontinuerlig prognos- och resultatuppföljning.
• Hygien & Kvalitet: Yttersta ansvar för kökets egenkontroll (HACCP) och livsmedelshygien.
• Samverkan: Nära dialog med rektorer samt uppföljning av maten genom exempelvis matråd.

Kvalifikationer

Vi söker nu dig som har ett brinnande intresse för en god, varierad och hälsosam kost från grunden. Du vill ge elever möjlighet till nya smakupplevelser och en känsla av att mat är både roligt och gott samt spelar en stor roll för hälsan!

Arbetet i köket är både självständigt och socialt, du är med och lagar maten samt är ute i matsalen för att prata om maten på ett engagerande sätt! Du är en viktig person och du ska känna dig som en del av JENSEN. Som kock är du kreativ och idérik samt tycker om att laga god hälsosam mat. Du är ansvarstagande och har lätt att kommunicera med både barn och vuxna. Det är meriterande om du har tidigare erfarenheter av att arbeta i storkök. Du arbetar aktivt för att minska matsvinnet, höja andelen ekologiskt livsmedel och utveckla skolmåltiden.

Vi söker en ambitiös köksmästare som har goda ledaregenskaper samt ett positivt sätt att arbetsleda. Din bakgrund är minst 3-årigt gymnasium inom livsmedelsprogrammet/kockutbildning med minst tre års erfarenhet av yrket. Du ska ha kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktig mat. Du ska skapa en utvecklande och hållbar arbetsmiljö i köket inom satta ramar.

Du behöver ha god helhetsförståelse och se god service till matgästerna som en självklarhet. Vi förutsätter att du ser och bemöter kollegor och matgäster på ett trevligt och professionellt sätt. Stor vikt kommer att läggas vid personlig lämplighet. Du ska även ha god datorvana och god kunskap i rapportsystem samt känna dig trygg i köksekonomi.

Villkor

Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid med placering vid JENSEN Bro Mälarstrand. Tillträde enligt överenskommelse. För denna tjänst tillämpar vi 6 månaders provanställning.

Så blir du en del av teamet

Vi jobbar effektivt och modernt. Istället för ett personligt brev börjar vi med två arbetspsykologiska tester som du får direkt efter att du skickat in ditt CV. Det ger oss en objektiv bild av din potential och du får snabb feedback. Urval sker löpande och tjänsten kan komma att tillsättas innan sista ansökningsdagen, så vänta inte med din ansökan.

Inom förskoleverksamhet, skola och skolbarnomsorg måste du enligt Lag (2000:873) uppvisa registerutdrag för arbete inom skolväsendet. Begäran görs via Polisens https://polisen.se/tjanster-tillstand/belastningsregistret/ med digitalt BankID. Du kan också beställa hem blanketten vilket du bör göra snarast då det kan ta tid. Notera att registerutdraget är giltigt i 6 månader. 

Frågor?

Kontakta gärna vår verksamhetschef, Petra Nilsson på mejl petra.nilsson@jenseneducation.se om du vill veta mer om tjänsten. Du kan också läsa mer om JENSEN https://jobb.jenseneducation.se/!

Varmt välkommen med din ansökan!